写出很多中国美食的名字
【本期文章导读】
写出很多中国美食的名字
五千年悠悠岁月，中华文化博大精深、长盛不衰，而作为中华文化载体的汉字也是源远流长你还知道哪些有名的美食只写名称。
前有《淮南子》记载，仓颉因见鸟兽等足迹受到启发，根据事物形状从而创造了象形文字，开创先河体现美食的名字。后有史上鼎鼎有名的女皇帝武则天新造18字，如著名的“曌（zhào）”这个生僻字就是她所创，后来还成为了她的名字。
其实像“曌”这样的生僻字，在汉字中还有许多，虽说一般情况下也很难看到、用到，不过当生僻字成为了美食的名字，就容易令人汗颜了，因为面对喜欢吃、想吃的美味却念不出它的名字，属实会有些尴尬美食中的生僻字。
中国美食数不胜数，其中这种难读的美食名字自然也不在少数，其中有6种是公认的“最生僻”、“最难读”的美食，不是本地人很难读出来，有些字甚至在字典里都查不到，一起看看你能准确地读出来几个名字难听的美食。
一、盬子鸡
盬子鸡首字念（gǔ），又名紫阳鸡，是重庆市奉节县的一道传统美食，还被列入到了非物质文化遗产名录。盬子鸡的选料讲究，以农家土鸡和高山松柴熏制出的老腊肉为主料，以腌渍的陈年“大头菜”为辅，用特制的陶瓦罐蒸制而成，和云南汽锅鸡相似。蒸好的鸡肉吃起来鲜嫩无比，化气为汤的汁水喝起来也是浓醇味美，让人多有回味一个字的美食名字。
二、饣它汤
饣它（sá）汤，是流传于河南、山东、安徽、江苏一带的传统小吃，不过各地所取名字有所不同，所以又名潵汤、啥汤、糁汤，字虽不同但读音相似都为（sa）你还知道哪些有名的美食只写名称。饣它汤类似于肉羹，现今常被当作早餐食用，以鸡肉、猪肉或牛羊肉为主熬成肉汤，再加入鸡蛋、麦米、胡椒粉等配料，喝起来香浓顺滑，鲜中带辣很值得慢慢品味。
三、面
陕西的面声名远扬，但真正的biang字却属实难认、难写，在字典中也是查无此字，电脑上也无法顺利打出，只能用拼音替代。面的名字取自制作摔打面条时，面与面板因撞击发出的“biang、biang”的声音一个字的美食名字。
面是用陕西关中所产的小麦磨成的面粉，手工拉制成又宽又厚的面条，这种面条煮熟吃起来筋道有嚼劲，麦香味十足，再配上鲜红的油泼辣子、酱油、醋等佐料和配菜，一碗面下去鲜香扎实，余味悠长，一段时间不吃便会令人想念说一说你最喜欢吃的美食说出他的名字和特点。
四、罾蹦鲤鱼
罾蹦鲤鱼是天津菜中的代表名菜之一，首字罾上下分开看简单，但合并在一起就常常让人犯难，不知如何读，其实就读作zēng，罾字的含义就是指一种用竹竿或木棍作为支架的方形渔网。之所以这道菜取“罾蹦”二字，是因为带鳞的鲤鱼经过油炸、焦溜后，所呈现的菜形就像鱼在罾网里挣扎蹦跃的样子名字难听的美食。
罾蹦鲤鱼虽保留鱼鳞，但食用起来丝毫不影响口感，反而因过油炸后，鳞骨吃起来酥脆可口，鱼肉配上酸甜的卤汁也是鲜嫩多滋，可以说是一道色香味形俱全的美味菜肴说一说你最喜欢吃的美食说出他的名字和特点。
五、莜面栲栳栳
山西十大面食之一的莜（yóu）面栲栳栳（kǎolǎolao），这一美味的面食名字有趣又难读。不过名字难念并不妨碍它成为山西人、内蒙人以及河北人的心头爱说一说你最喜欢吃的美食说出他的名字和特点。
莜面栲栳栳是用营养价值较高的莜面精工细作而成，外形似用柳条编成的容器“笆斗”，而笆斗在民间也被称为“栲栳”，故而得名莜面栲栳栳。蒸熟后的莜面栲栳栳吃起来劲道，蘸上酸辣汁更是爽口过瘾，或是配上各种卤子又是别样的风味写出很多中国美食的名字。
六、甏（bèng）肉干饭
甏肉干饭是源自山东济宁市的一道传统小吃，“甏（bèng）”字指的是一种如瓮一般的口小腹大的陶制食物盛器，因其“肚量大”专门用来装炖肉，久而久之这炖肉便被取名为“甏肉”写出很多中国美食的名字。
甏肉选用的是肥瘦相间的猪五花，炖出来入口油而不腻、咸香可口，最初只是配上大米一起售卖，后来慢慢增添了油皮卷制做成的卷煎、面筋里塞了肉馅的面筋丸子、豆腐块、海带卷等菜色，就形成了如今丰富营养的甏肉干饭，浇上肉汁，吃起来是格外的舒坦、满足你还知道哪些有名的美食只写名称。
——老井说——
除了会读面其他都不认识[捂脸]
比较有名的面条
中国有几千年的饮食文化，俗话说：“民以食为天，食以面为先”，无论是在北方还是南方，每一个地方都有比较出名的面条做法，很多都带有地域特色，其他地方一般做不出当地面条的味道名字难读的食物。
面条的做法真的是多种多样，常见的有汤面，捞面，炒面，拌面，冷面等，面条种类之多令人惊叹，可谓是千变万化，让人百吃不腻，回味无穷说一说你最喜欢吃的美食说出他的名字和特点。
不管是到哪里去旅游，一碗特色面条总能勾起家乡的回忆，很多地方的早餐也就从一碗面条开始。
今天，就给大家盘点一下全国比较出名的10大面条，每一道都独具特色，看看有没有你家乡的？
一，四川担担面
四川担担面是成都市和自贡市的一道传统小吃，已经有上百年的历史，是中国的十大名面条之一。
传说当年的担担面，是用扁担挑着，一头放一个煤球炉子，上面有一口铜锅，另一头则是碗筷，调料和洗碗的水桶，小贩就挑着面摊，走街串巷的吆喝着：“担担面”，生意是相当的红火，这种面条咸鲜微辣，香气扑鼻，深受当地百姓的喜爱有名的美食有哪些(只写名称)。
担担面也是川味面食里面有名的“素面”，一般是现做现吃，汤沸面滑，麻辣爽口，现在很多都改为店铺经营，仍然有很多食客慕名而去品尝担担面名字难读的食物。
二，陕西油泼面
陕西油泼面是当地的著名小吃，属于秦菜系，做法简单，风味独特，一般是将面条放入开水中煮沸，捞出放入碗中，放上葱花，花椒粉，食盐，辣椒面等配料，浇上一勺滚烫的热油，一碗热气腾腾，香味扑鼻的油泼面就可以开吃了名字难听的美食。
家常油泼面做法：
1.准备二细的面条一斤左右，大青菜一把，炒好的花生米一小把，用刀压碎，放入盆中，切好的小葱花一份，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，和葱花放在一起说一说你最喜欢吃的美食说出他的名字和特点。
2.起锅烧水，加入少许植物油避免面条粘连，再加入一勺食盐，增加面条的底味，水开后下入面条，用筷子抄动几下，开大火煮两分钟，下入青菜叶，继续煮15秒捞出控水，再过一下凉水，放入大碗中有名的美食有哪些(只写名称)。
3.撒上蒜末和葱花，放上少许花生碎和白芝麻，加入辣椒面两勺，食盐2克，生抽5克，陈醋10克，鸡粉1克备用。
4.炒锅烧热添入一勺食用油，油温至7成热时关火，再把热油泼在面条碗中，激发出葱蒜和辣椒的香味，美味即成。
三，兰州牛肉面
兰州牛肉拉面是中国十大面条之一，也是甘肃兰州市的风味美食，据史料记载，兰州牛肉拉面的创始人是陈维精，而热锅子面则是有马保子于1915年创始的，经过其后代人不断的改良，牛肉面名震四方，被百姓赠予“闻香下马，知味停车”的美誉。
兰州牛肉面的卤汤特别讲究，一般是用牛肉，牛骨放入温水锅中，配上精盐，草果，生姜，花椒等香料，文火炖5个小时左右，方可制作而成。
面条则是用精面粉加清水拌成面絮，加入蓬灰水揉匀，经过饧面、溜面、拉面等一系列的操作，面团在师傅手中不断地变化，时而细能穿针，时而如柳叶翻飞，时而圆入玉柱，然后下入锅中，煮沸后捞到大碗里面，浇上味道浓郁的卤汁，吃一口香味扑鼻，让人垂涎欲滴。
四，河南烩面
河南烩面是河南的地方美食，属于豫菜系，一般用优质面粉为原料，配上高汤和各种配菜制作而成，汤鲜面筋，味道鲜美，集荤，素，汤，菜，饭为一体，深受河南人民的喜爱。
烩面的做法大同小异，用高筋面粉加入清水，碱面和食盐做成面胚，用保鲜膜覆盖，醒面一个小时以上，然后拉成宽一些的面片，煮熟以后捞入碗中，辅料有海带丝，豆腐千张，粉条，香菜，鹌鹑蛋，海带丝等，配上大骨汤，吃着非常过瘾。
五，山西刀削面
山西刀削面是山西省的特色传统面食，又称为“驸马面”，据史料记载，发明刀削面的人就是唐朝的柴绍，而柴绍就是唐朝的驸马爷，所以刀削面又叫着“驸马面”。
山西的面食文化博大精深，而刀削面就是其中的翘楚，刀削面入口外滑内筋，越嚼越香，用刀削出的面片，棱峰分明，形如柳叶，再配上浇头，吃着更爽。
刀削面的浇头有很多种，常见的就有西红柿鸡蛋酱，肉炸酱，羊肉汤，茄子肉丁卤，鸡蛋卤等，再搭配黄瓜丝，绿豆芽，青蒜末等新鲜蔬菜，吃起来风味独特，回味悠久。
六，武汉热干面
热干面是武汉最出名的小吃之一，最常用的就是碱水面，煮熟以后配上芝麻酱，色拉油，香油，红油，蒜子，酸豆角，萝卜丁，卤汁，生抽，陈醋等配料制作而成。
热干面的面粉一般选用精粉面，拌面时加入纯碱，精盐等，经水煮，笼蒸，然后用食用油拌匀，放在阴凉处晾晒半干，煮面一般控制在三分钟左右，即时拌即时吃，爽滑劲道，色香味俱全，深受当地百姓的喜爱。
七，延吉冷面
延吉冷面也是中国的十大面条之一，也是传统的中国朝鲜族食品，这种面条主要是以荞麦粉，小麦面和淀粉制作而成。
先把煮好的面条用凉水冲一下，放入碗中加入牛肉汤，辣白菜，黄瓜，鸡蛋，牛肉，葱，辣椒，苹果片等，酸甜可口，风味独特，营养价值比较高。
八，老北京炸酱面
炸酱面是我国的传统特色面食，被誉为“中国十大面条”之一，在中国北方比较流行，最出名的当属老北京炸酱面。
相信去过北京的朋友，一定都吃过老北京炸酱面吧，不管是在小胡同还是繁华的景区，基本上都能找到炸酱面的身影。
炸酱面好吃，一定离不开好的炸酱，一般是将肉丁炒出油，再放入黄豆酱，干黄酱，甜面酱，把酱料炒在一起，口味更加丰富。
最后把面条煮熟放入碗中，配上酱料，黄瓜丝，萝卜丝，芹菜碎等配菜，用筷子一搅和，香飘满屋，吃一口鲜香劲道，让人回味。
北京炸酱面：
1.准备生面条一斤左右，香菇几朵切成碎粒，韭菜一把切碎，五花肉一小块剁成肉末，准备一个小盆，加入豆瓣酱5克，甜面酱10克备用。
2.炒锅烧热，添入少许食用油，放入肉末翻炒，炒至肉末发白时，放入香菇，快速翻炒片刻，炒出香味以后，倒入豆瓣酱和甜面酱，翻炒均匀，添入适量的清水。
3.煮沸以后开始调味，加入食盐，胡椒粉，鸡粉，白糖各适量，搅拌化开调料，煮一分钟左右勾入少许水淀粉，下入韭菜碎，简单翻炒几下，起锅倒入盆中。
4.另起锅添入适量清水，加入少许植物油，水开后下入面条，煮沸以后用筷子抄动几下，煮两分钟左右，把面条煮透捞出控水装入大碗中，浇上炸酱，美味即成。
九，杭州片儿川
杭州片儿川是浙江杭州市的传统特色小吃，属于浙菜系列，基本上去过杭州的朋友，一般都会吃一碗杭州片儿川，这款面的浇头主要由雪菜，笋片，瘦肉丝组成。
片儿川的制作比较讲究，一般用猪油加入肉片翻炒，下入笋片和雪菜末，做成浇头，将半熟的面条放入浇头锅中煮沸，加上调味料和猪油，吃起来面香浓郁，肉片滑嫩，笋菜爽口，让人回味无穷。
10.镇江锅盖面
锅盖面是江苏省镇江市的地方特色传统美食，面条软硬适中，柔韧性好，可谓是老少皆宜的一种面食。
锅盖面又叫“跳面”，就是把揉成的面团放在案板上，有操作人坐在竹杠的一头，另一头固定在案板上，上下颠跳，犹如跳舞和杂技一般，把面团反复挤压成薄一些面皮，再用刀切成面条即可。
锅盖面的营养比较丰富，面条入味易消化和吸收，配上10多种佐料的秘制酱油汁，味道非常鲜美，深受当地百姓的喜爱。
冷面不怎么感兴趣 河南的烩面也不怎么感兴趣
都吃过，个人认为延吉冷面和北京炸酱面不太合适，换成新疆拌面和重庆小面比较合理。兰州牛肉面和河南烩面山西刀削面四川担担面可以进入前四。
新疆拌面表示不服[呲牙]。
对于写出很多中国美食的名字的问题，以上都有详细的解答和解释，可能内容有点多，大家要耐心看完，希望对各位有所帮助。