瓷碗可以放电磁炉。瓷碗也是耐高温的材料，但是一般不用瓷碗直接放上电磁炉。电磁炉是利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流，这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。可以用瓷碗放在电...
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