厦门市立冬习俗

厦门饮食文化特点有哪些

立夏吃苋菜面也是厦门特有的食俗。重阳、霜降、立冬进补,有“一年补趟趟,不如补霜降”,“一年补常常,不如补重阳”和“补冬”的俗谚。厦门人进补,用牛羊鸡鸭加“四物”(归、芪、芍、地)炖吃,还佐以药酒。年夜饭要有火锅,以便围炉团圆。必须有鱼,象征年年有余,还要吃用开水冲烫的“血蚶”(银蚶)。有“蚶。

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