黄田二月二的来历

平桂区特色文化

1、黄田二月二庙会：黄田二月二，民间说法叫“灌节”，也称吃节，前后三天。从农历初一那天，黄田街的人们就开始打扫卫生、祭祀、杀鸡宰鸭、准备丰盛的菜肴。2、土瑶长桌酒：贺州土瑶青年结婚时不拜堂，无八音，只办喜酒。男家在新娘过门的头天夜里设筵，请六客房（新郎的亲朋宾客）饮宴。客人入席酒。

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贺州的扣肉以黄田的最为出名，主要原料是芋头和五花肉。黄田扣肉的特色在于“双扣”，即未切断的五花肉将油炸过的芋头包裹在内。这道菜不仅看起来丰腴，吃起来却清爽不腻，加上加入的冰糖，甜而不腻，口感独特，是黄田“二月二”宴席上不可或缺的佳肴。

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芋头扣肉 贺州的扣肉属黄田最有名，主要材料是芋头和五花肉。一直以来黄田扣肉都是黄田“二月二”宴席上必不可少的一道菜。黄田扣肉与众不同的地方一个是“双扣”，也就是两块没有切断的五花肉将油炸过的芋头包在里面，一般采用的都是五花肉，看起来似乎很肥，但是吃起来清爽不腻，入口即化;另一个不。