除夕在家做什么菜好

年夜饭怎么做 这六道菜除夕必备

2、四川酸菜鱼：原料：活草鱼500克（因为草鱼肉多刺少，所以会比较适合做酸菜鱼）、四川泡酸菜60克、油30克、精盐、味精、姜、蒜、料酒各适量、鸡蛋1个、玉米粉半汤匙。做法：（1）活草鱼杀后洗净，顺纹切成薄片，放入盘内备用；（2）锅中放入两碗清水（750克左右），鱼头、鱼尾、鱼骨下锅烧开；。

除夕年夜饭,推荐12道吉祥菜,寓意好年味足,家宴待客都不愁

杭椒牛柳 食材：牛柳、杭椒、红椒、鸡蛋、淀粉、葱、姜、盐、料酒、老抽、蚝油 做法 1. 切配杭椒、红椒，准备牛柳，按方法处理并调味 2. 进行滑油，将调料和食材混合炒匀，完成 洋葱拌木耳 食材：木耳、紫洋葱、蒜、姜、小米辣、香葱、生抽、香醋、食用油 小炒鸡腿肉 食材：鸡腿肉、青蒜、二荆条、。

除夕年夜饭必备的10道菜

2、年年有余孔雀开屏鱼：孔雀开屏鱼最适合做节日家宴菜，不仅造型漂亮，有喜庆团圆好意头，而且用清蒸的方式烹饪的鱼肉更加鲜美嫩滑，营养丰富，老少皆宜。把整条鱼铺展成孔雀开屏的造型，外表华丽又不失味道，做起来又是非常简单，即使是新手厨娘，也一样可以轻松展现哦！（1）食材准备：鲈鱼 1条、小葱。

除夕年夜饭必备的10道菜

鲈鱼去掉鱼鳞，宰杀好并清洗干净，去掉头尾，然后从背部切成小段，注意肚子部分不要切断；生姜切片、小葱切段，州迟粗铺在一个大盘中。取一只碗，将蒸鱼豉油、盐、料酒、生抽，混合在一起。切好的鱼码放在用生姜片和小葱段铺好的盘中，拼成孔雀的形状。再把刚刚调好的料汁均匀的撒上鱼肉上，并腌制5。

除夕年夜饭必备的10道菜

1、招财进宝白菜福袋

除夕年夜饭的凉菜,推荐几种好吃开胃又解腻的?

1. 绿豆芽拌豆腐干：豆腐干切条，绿豆芽焯水去生，青小辣椒焯水去生，豆腐干也焯水去生。加入蚝油、盐、生抽、芝麻油、少量白醋和白砂糖提鲜，拌匀即可。这道菜寓意飞黄（绿豆芽）腾达，添喜（豆制品）多财（菜）。2. 凉拌腐竹：腐竹用冷水泡发3小时，用手可以弯曲即可。切段后，木耳也用冷水泡。

过年一般做什么家常菜

第一道菜：红烧鲤鱼 在中国，鱼是年夜饭中不可或缺的菜品，因为它象征着“年年有余”。除夕夜吃鲤鱼，因其“礼”与“鲤”谐音，寓意大吉大利。同时，鲫鱼和鲢鱼也因其“吉”与“连”的谐音，分别代表着吉祥和连年有余。第二道菜：叫花鸡 叫花鸡是除夕夜饭桌上的经典菜肴，因其吉祥的寓意而广受。

除夕年夜饭必备的10道菜是什么?

1. 招财进宝白菜福袋：这道菜以白菜为袋，内填多种食材，寓意财富滚滚而来。制作时需注意保持白菜的完整与鲜嫩，确保口感与营养的结合。2. 年年有余孔雀开屏鱼：选用鲈鱼，象征着年年有余。处理时需将鱼身切成薄片，摆成孔雀开屏的形状，再以葱、姜、盐、料酒等调味料腌制，最后蒸制而成，既美观。

除夕年夜饭必备的10道菜

除夕年夜饭必备的10道菜如下：1、卤猪蹄。所用食材：猪前蹄、生姜、八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、大蒜、味极鲜、老抽、冰糖、盐、味精。2、香辣肥牛小炒。所用食材：肥牛卷、螺丝椒、鸡蛋、白芝麻、辣椒粉、花椒粉、生抽、蚝油、干淀粉、糖和盐适量。3、酸豆角炒鸡胗。所需食材：酸豆角适量、。

除夕年夜饭必做的家常菜做法

1. 粉蒸肉